Primitivo di Manduria
Il Primitivo di Manduria è, insieme al Negroamaro, il vitigno a bacca rossa principe di tutta la Puglia ed uno dei vini più famosi di tutto il Sud Italia; negli ultimi anni si sta sempre più attestando come alcuni dei rossi di maggiore qualità dell'enologia italiana, grazie allo straordinario potenziale del vitigno e dall'incremento qualitativo delle tecniche di vinificazione. Il Primitivo è una varietà che trova il contesto pedoclimatico ideale nel versante ionico della provincia di Taranto ed anche della provincia di Brindisi; dà vita a due denominazioni, come Primitivo di Manduria e Primitivo di Gioia del Colle.
Il Primitivo è un vitigno a maturazione precoce, in genere tra la fine di agosto e gli inizi di settembre, con un grappolo molto compatto, con gli acini dal colore blu scuro; la varietà la possiamo definire esigente, in quanto soffre prolungati periodi di siccità così come forti umidità. Nel clima caldo e secco, con piogge anche intense ma brevi del Salento, il Primitivo ha trovato il suo contesto pedoclimatico ideale, ed è propri in quelle zone che nascono le migliori espressioni del vitigno.
Alcuni dei migliori Primitivo di Manduria sono ottenuti da vigneti allevati con l'antico sistema ad alberello pugliese, che ne limita la naturale produttività del vitigno, allungandone la longevità (esistono alcune vigne di oltre 80 anni), e in alcuni casi riescono a sopravvivere alla fillossera, con alcuni rari casi anche di vigne a piede franco.
Il vitigno a bacca rossa dà vita ad un vino intenso di grande struttura; rappresenta un abbinamento ideale di piatti altrettanto strutturati, come stufati di carne, carni arrosto o formaggi stagionati (come il pecorino pugliese), così come primi piatti di pasta, come le orecchiette pugliesi, con ricchi sughi di carne. Un'altra versione tradizionale del vitigno principe pugliese è anche quella del Primitivo Dolce Naturale, un vino dall'importante residuo zuccherino ed un tenore alcolico minimo di 15 gradi; in questo caso gli abbinamenti sono quelli tipici di un vino passito o liquoroso, come dolci a pasticceria secca, formaggi erborinati o stagionati, cioccolato fondente o più semplicemente come meditazione.
Da Varvaglione a Feudi Salentini, da Petrelli a Schola Sarmenti, da Tinazzi alla piccola realtà di un giovane vignaiolo come Domiziano, scorri in basso e scopri alcune delle migliori espressioni di Primitivo di Manduria.
-
"Sassirossi" Primitivo di Manduria DOP - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Color rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è intenso, nel suo aroma prevale la ..12,50 € -
"F79" Primitivo di Manduria DOP 2019 - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Colore rosso rubino carico alla vista. Al naso è ampio, si percepiscono frutti rossi maturi, come cil..33,90 € -
Primitivo del Salento IGP 2020 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Colore rosso rubino carico. Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi, come marasca e prugna. A..9,99 € -
"Byzantium" Primitivo di Manduria Dop 2019 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Colore rosso rubino carico tendente al granato. Al naso si presenta opulento, vinoso e con profumi che..12,50 € -
"Imperio LXXIV" Primitivo di Manduria Dop 2019 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso offre un profumo complesso, tra frutta rossa ..21,00 € -
Primitivo di Manduria 2020 "Nuccio" - Domiziano
Domiziano 0,75 L Colore rosso rubino intenso. Al naso esprime sentori di frutti scuri, spezie e fico. Al palato è c..17,90 €Non disponibile
-
Heracles Primitivo di Manduria Puglia 2016 IGT - Masseria Surani - Tommasi
Tommasi 0,75 L Colore rosso rubino scuro. Al naso profumi di frutti rossi, alternati da aromi di liquirizia e spezie d..13,45 € -
Dionysos Riserva Primitivo di Manduria 2013 DOC - Masseria Surani - Tommasi
Tommasi 0,75 L Colore rosso rubino intensa. Al naso profumi di frutti di bosco mautri, pepe, liquirizia e vaniglia. ..22,50 € -
Primitivo del Salento IGP "P" 2020 - Petrelli
Petrelli 0,75 L Vino color rosso rubino. Al naso è inconfondibile, fruttato, delicato ed intenso, con note di ciliegi..Prezzo di listino: 12,00 €
Special Price 9,50 €
Non disponibile
-
"Philia" Passito Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Ottimo Primitivo dolce, color rosso intenso e profondo. Al naso le note prevalenti sono quelle ..Prezzo di listino: 22,90 €
Special Price 18,90 €
-
"Re Sale" Primitivo Del Salento IGP - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Color rosso rubino carico. Al naso presenta note delicate, fruttate e leggermente speziate. Al..Prezzo di listino: 10,90 €
Special Price 8,99 €
Non disponibile
-
"125" Primitivo Del Salento IGP - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Un vino di color rosso rubino. Al naso è complesso e intenso, prevalgono frutta matura, tabacc..Prezzo di listino: 10,50 €
Special Price 9,20 €