Il Sauvignon Blanc è uno dei vini bianchi semi aromatici più diffusi al mondo; insieme allo Chardonnay, rappresenta una di quelle varietà che viene coltivata in ogni angolo del mondo, dalla Nuova Zelanda al Cile, dal Sudafrica alla California, ed anche in Italia. La varietà è in grado di esprimere caratteristiche diverse a seconda del luogo dove viene coltivato; da caratteristiche come vibrante freschezza per un Sauvignon prodotto nel Collio friulano, ad un vino di grande mineralità come per quelli della Loira. 

In questa enoteca potrai scegliere tra una selezione che comprende alcuni dei migliori vini Sauvignon Blanc italiani, da alcune delle regioni più vocate, come l'arco alpino, tra Collio e Colli Orientali del Friuli, con le produzioni di Draga Miklus, Tarlao, Grillo Iole e Komjanc, o l'Alto Adige, con Klaus Lentsch, Stachlburg o Rottensteiner, o ancora i Sauvignon toscani di Provveditore Bargagli, o le interpretazioni siciliane di Cantine Fina o Donnafugata.

Complessità aromatica e vibrante freschezza sono due delle caratteristiche principali di questa varietà; su tutti spiccano sentori erbacei e vegetali, tra cui erba tagliata, peperone verde, salvia, ma anche agrumati di lime e pompelmo, o di uva spina, pesca bianca e frutto della passione. 

Il Sauvignon Blanc è il vitigno principale alla base dei vini bianchi di Bordeaux e della Loira; proprio le due regioni si contendono la maternità di questa varietà. A Bordeaux lo troviamo spesso in blend con le uve Semillon, per produrre i Graves secchi ma soprattutto, grazie ad un contesto di umidità che crea la "muffa nobile", i passiti migliori e più cari al mondo, i Sauternes. Nella Loira, di contro, viene solitamente utilizzato in purezza per il Pouilly Fumé ed il Sancerre, che sono considerati i migliori Sauvignon Blanc, con quella mineralità tipica solo nei Sauvignon provenienti da quelle zone.

Il nome Sauvignon Blanc deriva dal francese sauvage e vignon, che significa "vigneto selvaggio"; questo perché la pianta del vitigno, specie le sue foglie, ricordano tanto quelle delle viti selvatiche, un po' come il nostro Lambrusco. A conferma di ciò ci sono anche alcune testimonianze scritte sul Sauvignon, risalenti circa al XVI secolo, in cui si cita il vitigno con il termine "fiers", dal latino "ferus", che significa selvaggio.

Il Sauvignon Blanc è un vino molto versatile negli abbinamenti, è un pairing ideale con formaggi freschi, piatti vegetariani e sushi. Scorri in basso e scopri la selezione di vini Sauvignon Blanc a prezzi convenienti dell'enoteca Wine Online.