Terzavia Metodo Classico Brut Nature Sicilia DOC De Bartoli-31

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Terzavia Metodo Classico Brut Nature Sicilia DOC - De Bartoli

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26,99 €

Disponibilità: Disponibile

De Bartoli 0,75 L
Colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente.
Al naso esprime un bouquet tipico del vitigno, con sentori floreali, come fiori di Zagara e note fruttate.
Al palato è di buon corpo, esprime una gradevole nota salina; il finale è lungo e di ottima persistenza.
Temperatura di servizio consigliata 8/10 °C
DENOMINAZIONE:
Sicilia DOC
VITIGNO:
100% Grillo
PROVENIENZA:
Sicilia
ABBINAMENTI:
Ottimo da abbinare ad antipasti di pesce e crostacei, oppure come tutto pasto con pietanze di pesce.
PRODUTTORE:
De Bartoli
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
12%

Descrizione

Dettagli

Terzavia Metodo Classico Brut Nature Sicilia DOC - De Bartoli

La bollicina siciliana è composta da un assemblaggio di uve Grillo, vitigno autoctono regionale storicamente legato al versante occidentale dell'isola. Il nome dell'etichetta, "Terzavia", rappresenta un terzo modo di esprimere la varietà Grillo, nella variante spumante, oltre alle sue espressioni come vino fortificato e secco. Le uve, dopo essere raccolte a mano in cassette negli ultimi giorni di agosto, vengono raffreddate e sottoposte ad una selezione dei grappoli; in seguito avviene una spremitura soffice delle uve intere, e la fermentazione, effettuata parte in vasche di acciaio ed una ulteriore parte, circa il 20%, continua a fermentare in botti di rovere in stanze a temperatura naturale costante.

Nell'agosto dell'anno successivo avviene il tiraggio, cui viene aggiunto mosto fresco di annata di uve Grillo dello stesso vigneto di contrada Samperi; l'affinamento, infine, avviene sui propri lieviti per metà del vino in botti di acciaio, e metà in botti di rovere francese. Il Metodo Classico Brut Nature Sicilia DOC "Terzavia" della Cantina De Bartoli è uno spumante di buon corpo, lungo con una persistente e gradevole nota salina.

 

 

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