St. Michael

La cantina SAN MICHELE nasce nel lontano 1907 ad Appiano, in provincia di Bolzano, sulla STRADA DEL VINO del Trentino Alto Adige, è un cooperativa, e insieme ai soci produce tra i migliori vini dell'Alto Adige. Il territorio ospita vigneti da quasi 2000 anni, grazie al particolare microclima, è perfetto per la crescita rigogliosa delle uve, qui la terra infatti, dona particolari proprietà olfattive gustative al vino, che, viene apprezzato in tutto il mondo. La QUALITA' è un fondamento essenziale, una regola che tutti i soci rispettano, è l'unica arma vincente per produrre un prodotto degno di rispetto, come sono i vini di SAN MICHELE, in cantina infatti vengono vinificate le uve nel loro migliore grado di maturità, vengono rigorosamente vinificate separate, per ogni singolo vigneto e questa caratteristica di ST. MICHAEL, rende possibile l'esaltazione di ogni singolo terroir. Presso la cantina SAN MICHELE, botti di acciaio si alternano a BARRIQUE e TONNEAUX, le prime sono essenziali per la fermentazione e la conservazione di vini nella massima freschezza e degli aromi, mentre nelle barrique e nei tonneaux maturano i pregiati vini rossi e alcuni vini bianchi, il legno conferisce al vino particolarità e carattere unici ai prodotti San Michele. L'enologo è Hans Terzer, premiato nel 1997, tra i 10 eccellenti winemaker del mondo, da 20 anni è inoltre presidente dell'associazione dei "Kellermeister" dell'Alto Adige.

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