Spumante Brut Nature M.M. Cascina Fonda-31

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Spumante Brut Nature M.M. - Cascina Fonda

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10,50 €

Disponibilità: Disponibile

Cascina Fonda 0,75 L
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, bollicina fine e persistente.
Al naso si presenta con un profumo floreale e fine, con note di frutta fresca.
Al palato è complesso, speziato e minerale; il finale è lungo e di buona persistenza.
Temperatura di servizio consigliata 8/10 °C
DENOMINAZIONE:
VITIGNO:
PROVENIENZA:
Piemonte
ABBINAMENTI:
Ideale per aperitivo o piatti a base di pesce, o ancora formaggi delicati
PRODUTTORE:
Cascina Fonda
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
12%

Descrizione

Dettagli

Spumante Brut Nature M.M. - Cascina Fonda

La bollicina piemontese, ottenuta secondo il proprio metodo Martinotti o Charmat della seconda fermentazione in autoclave, rappresenta una creazione piuttosto recente della cantina; la linea è nata infatti nel 2019. Le uve, dopo essere diraspate e pigiate, sono macerate a freddo per diverse ore in presse orizzontali; la fermentazione avviene ad una sovrappressione di 4,5 bar a temperatura controllata, permane sui lieviti per 6 mesi. 

Completate le fermentazioni, lo spumante viene stabilizzato, microfiltrato ed infine imbottigliato; la bollicina viene rilasciato al pubblico dopo alcuni mesi di riposo in bottiglia.

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