SFURSAT CARLO NEGRI Sforzato di Valtellina DOCG 2015 Cantina Nino Negri Vini Valtellina Vini Lombardia-31

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SFURSAT CARLO NEGRI Sforzato di Valtellina DOCG 2015 Cantina Nino Negri - Vini Valtellina - Vini Lombardia

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Negri 0,75 L
Vino di colore rosso rubino.
Al naso si presenta complesso e molto intenso, con note frutti rossi e spezie come la cannella ed il pepe.
Al palato risulta secco, caldo, armonico, con sapore di frutti rossi e liquirizia, chiodi di garofano. Buona persistenza.
Temperatura di servizio 18°C.
DENOMINAZIONE:
DOCG
VITIGNO:
100% Nebbiolo
PROVENIENZA:
Lombardia
ABBINAMENTI:
Vino perfetto per i piatti dal sapore importante, selvaggina, formaggi stagionati. Ideale per una degustazione con amici.
PRODUTTORE:
Negri Nino
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
15,5 %

Descrizione

Dettagli

SFURSAT CARLO NEGRI Sforzato di Valtellina DOCG di Nino Negri : Dopo una vendemmia rigorosamente manuale e con attenta selezione dei migliori grappoli, le uve vengono riposte in fruttaio per una naturale appassimento per circa 2 mesi, dove perdono circa il 30% della loro massa. Seguono pigiatura e fermentazione per circa 2 settimane a temperatura controllata. La vinificazione dura circa 1 mese e mezzo. Il vino riposa nelle vasche per 1 giorno e poi viene riposto in botte di rovere francese (53 e 32 HL) per circa 24 mesi: qui viene completata la fermentazione alcolica ed avviene un'importante maturazione del vino.

Prodotto di altissimo livello, rosso strutturato e complesso. Ideale per piatti dal sapore importante. NinoNegri interpreta a nostro avviso i migliori prodotti della Valtellina.

L'azienda Nino Negri è oggi la miglior realtà vitivinicola Valtellinese che meglio unisce la tradizione con la tecnologia. Nino Negri mira sempre ad ottenere il massimo risultato, lavorando con il massimo impegno ed investendo senza sosta sia in cantina che nei vigneti. Oggi Nino Negri può vantare 1500 barrique nuove di rovere francese e americano, completando così la sostituzione delle vecchie botti con oltre di 100 botti di dimensione diverse con quelle più piccole, al fine di permettere una maggiore selezione delle masse ed un controllo più accurato ed una produzione più costante. Nino Negri ha fatto lo stesso con le le nuove vasche d’acciaio e con i vinificatori più moderni, per migliorare sempre. Per quanto riguarda le vigne, sono stati impiantati a nuovo 11 su 31 ettari della proprietà, inserendo dopo una notevole ricerca nuove selezioni di cloni di nebbiolo ideali per la Valtellina e nuovi sistemi di impianto. a girapoggio.

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