SASSOROSSO Grumello Valtellina Superiore DOCG 2015 Cantina Nino Negri Vini Valtellina Vini Lombardia-31

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SASSOROSSO Grumello Valtellina Superiore DOCG 2015 Cantina Nino Negri - Vini Valtellina - Vini Lombardia

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Disponibilità: Disponibile

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0,75 L
Vino di colore rosso granato sfumato di viola.
Al naso è complesso, con profumi di rose e di frutti rossi come la ciliegia, alcune note speziate di chiodi garofano e cannella.
Al palato è secco, sapido ed elegante. Buone le note dolci con buona persistenza.
Temperatura di servizio 18°C.
DENOMINAZIONE:
DOCG
VITIGNO:
100% Nebbiolo
PROVENIENZA:
Lombardia
ABBINAMENTI:
Vino ideale con carne rossa, carne alla griglia, selvaggina, piatti strutturati.
PRODUTTORE:
Negri Nino
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
13,5 %

Descrizione

Dettagli

SASSOROSSO Grumello Valtellina Superiore DOCG 2015 Nino Negri : Dopo una vendemmia rigorosamente manuale e con attenta selezione dei migliori grappoli le uve vengono pigiate e fermentate seguendo i criteri della vinificazione in rosso, a temperatura controllata per circa 10 giorni in macerazione, per poi rimanere in acciacio fino al mese di Dicembre. Il vino poi viene messo per 2/3 in botti di legno di rovere francese da 20HL e 50HL, mentre il rimanente 1/3 in barriques, per poi effettuare assemblaggio ed imbottigliamento.

Prodotto di alto livello, strutturato, ideale per piatti dal sapore deciso. NinoNegri interpreta a nostro avviso i migliori prodotti della Valtellina.

L'azienda Nino Negri è oggi la miglior realtà vitivinicola Valtellinese che meglio unisce la tradizione con la tecnologia. Nino Negri mira sempre ad ottenere il massimo risultato, lavorando con il massimo impegno ed investendo senza sosta sia in cantina che nei vigneti. Oggi Nino Negri può vantare 1500 barrique nuove di rovere francese e americano, completando così la sostituzione delle vecchie botti con oltre di 100 botti di dimensione diverse con quelle più piccole, al fine di permettere una maggiore selezione delle masse ed un controllo più accurato ed una produzione più costante. Nino Negri ha fatto lo stesso con le le nuove vasche d’acciaio e con i vinificatori più moderni, per migliorare sempre. Per quanto riguarda le vigne, sono stati impiantati a nuovo 11 su 31 ettari della proprietà, inserendo dopo una notevole ricerca nuove selezioni di cloni di nebbiolo ideali per la Valtellina e nuovi sistemi di impianto a girapoggio.

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