Recioto Valpolicella Classico 2013 DOCG Zenato-31

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Recioto Valpolicella Classico 2013 DOCG - Zenato

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35,00 €

Disponibilità: Disponibile

Zenato 0,5 L
Vino dolce dal colore rosso granato.
Al naso si percepiscono i profumi della frutta rossa come la marasca, la prugna secca e le spezie di campo.
Al palato è un vino passito dalla dolcezza equilibrata , vellutato, dai soffici tannini.

DENOMINAZIONE:
DOCG
VITIGNO:
80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta
PROVENIENZA:
Veneto
ABBINAMENTI:
Vino dolce perfetto da portare a tavola da degustare a fine pasto nel momento del dessert!
PRODUTTORE:
Zenato
CAPACITÀ:
0,5 L
GRADAZIONE:
13,50%

Descrizione

Dettagli

Recioto Valpolicella Classico 2013 DOCG ZENATO La vendemmia avviene rigorosamente a mano tra i vitigni della Valpolicella, il personale è formato per selezionare la parte di grappolo più esterna, l'uva viene trasportata in "fruttai", dove appassiranno fino a febbraio, perdendo la metà del loro peso totale. Si prosegue con la pigiatura delle uve appassite e la fermentazione avverrà per 20 giorni e il vino maturerà poi in botti di rovere di Slavonia per due anni. L'affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Recioto è una parola che proviene direttamente dal dialetto veronese, "recia" infatti significa orecchio deriva dal dialetto veronese “recia”, che significa “orecchio”, in senso praticato è la definizione dei grappoli più piccoli che sono i migliori e che si trovano ai lati del grappolo d'uva principale.

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