Recioto DOCG della Valpolicella 2013 Armani Albino-31

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Recioto DOCG della Valpolicella 2013 - Armani Albino

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Disponibilità: Disponibile

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Armani Albino 0,5 L
Vino Recioto di color rubino e con qualche sfumatura violacea.
Al naso ricorda la marasca, la prugna matura. Quasi impercettibile la nocciola tostata.
Al palato è sublime, cremoso, dolce, pieno e strutturato.
Consumo a 15°C.
DENOMINAZIONE:
DOCG
VITIGNO:
70% Corvina 30% Rondinella
PROVENIENZA:
Veneto
ABBINAMENTI:
Vino perfetto per dessert sia secchi che cremosi, cantucci, dolci a base di pasta di mandorla. Da provare con formaggi erborinati.
PRODUTTORE:
Armani Albino
CAPACITÀ:
0,5 L
GRADAZIONE:
13,5 %

Descrizione

Dettagli

Recioto DOCG della Valpolicella 2013 di Armani Albino - dopo la vendemmia rigorosamente manuale e con un'attenta selezione in vigna di solo quelli che sono i migliori grappoli, l'uva viene collocata in fruttaio (appassimento) fino al Febbraio successivo, mese in cui l'uva appassita viene sofficemente pigiata. Successiva fermentazione a contatto con le bucce per circa un mese, che viene interrotta a freddo prima del completamento, per lasciare una carica zuccherina nel prodotto. Affinato in barrique nuove per 8 mesi a basse temperature. Ultimo affinamento in bottiglia per qualche mese prima di essere commercializzato.

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