Quinque Cuvée 5 Annate Extra Brut Franciacorta DOCG - Uberti (Astuccio)

Il Quinque Cuvée 5 Annate è il frutto di un esperimento unico targato Uberti; la bollicina è infatti un Extra Brut composto da un blend di cinque diverse annate, le cui uve sono raccolte e selezionate a partire dai vigneti di Erbusco e paesini vicini. La cuvée è composta dall’unione delle vendemmie del 2002, 2003, 2004, 2005, e del 2006. Per la composizione di questa splendida bollicina vengono utilizzate sole uve Chardonnay.

Dopo essere raccolte, le uve di ogni singola vendemmia fermentano in botti di rovere dalla capienza di 32 ettolitri, affinando a contatto con i lieviti per un periodo di circa 6 mesi. Il vino di ogni annata viene poi aggiunto in un unica botte contenente l'assemblaggio delle annate precedenti; la botte, al termine, conterrà vini di 5 diverse vendemmie. Dopo il tiraggio, l'Extra Brut matura per un periodo di 80 mesi, ed ulteriori 6 a seguito della sboccatura. Un Franciacorta delicato e molto elegante: una bollicina da provare!

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