Picotendro "In Rovere" Vino Naturale Nebbiolo 2016 Selve-31

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Picotendro "In Rovere" Vino Naturale Nebbiolo 2016 - Selve

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37,99 €

Disponibilità: Disponibile

Selve 0,75 L
Colore rosso rubino.
Al naso si presenta con sentori di frutti rossi, arricchiti da note speziate.
Al palato è equilibrato, con un tannino morbido ben integrato; il finale è lungo e di ottima persistenza.
Temperatura di servizio consigliata 16/18 °C
DENOMINAZIONE:
VITIGNO:
100% Picotendro (Nebbiolo)
PROVENIENZA:
Valle d'aosta
ABBINAMENTI:
Il vino è un ottimo abbinamento di carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
PRODUTTORE:
Selve
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
13%

Descrizione

Dettagli

Picotendro "In Rovere" Vino Naturale Nebbiolo 2016 - Selve

Il vino è prodotto sul versante meridionale della Valle d'Aosta, a base di uve Picotendro, che è il nome con cui viene chiamato il Nebbiolo in regione; l'uva in questo territorio ha acquisito una propria personalità, la cui presenza è stata accertata già a partire dal Medioevo. L'azienda che lo produce adotta i principi di agricoltura sostenibile, minimizzando i quantitativi di zolfo e rame utilizzati in vigna, ed evitando l'aggiunta di solfiti in fase di imbottigliamento.

Il vino è il frutto di una produzione meramente artigianale: l'azienda infatti vinfica le uve sui suoi 1,2 ettari di vigneti di proprietà, totalmente dedicati alla produzione di uve Picotendro. Le uve sono state raccolte durante la vendemmia 2016 e, al termine del processo di fermentazione, effettuato con soli lieviti indigeni, il vino viene affinato in botti di rovere, da cui traggono il nome per l'appunto. 

 

 

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