Per E Palummo Ischia 2018 DOC Cenatiempo-31

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Per' 'E Palummo Ischia 2018 DOC - Cenatiempo

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Cenatiempo 0,75 L
Vino di colore rosso brillante.
Al naso gli aromi sono quelli caratteristici della frutta a bacca rossa, ciliegie e frutti freschi.
Al palato è spettacolare e perfettamente bilanciato fra la sua decisa struttura e freschezza, con il suo tannino morbido.
Temperatura di servizio consigliata a 16°C.
DENOMINAZIONE:
DOC
VITIGNO:
100% Per’ ‘e Palummo
PROVENIENZA:
Campania
ABBINAMENTI:
Un vino rosso versatile da tutto pasto, adatto anche ai piatti di pesce.
PRODUTTORE:
Cenatiempo
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
13 %

Descrizione

Dettagli

Per' 'E Palummo Ischia DOC - Cenatiempo - Un vino rosso fermo, derivato solo da uve Per' 'E Palummo, un vitigno autocnono dell'Isola di Ischia. La vendemmia dei migliori grappoli viene fatta nel mese di Ottobre, tardiva per avere la migliore resa organolettica. La vinificazione viene fatta in rosso, fermentando sulle bucce per circa 6 giorni. Tutto il processo di vinificazione viene fatto con la temperatura sotto controllo. La fase di permanenza sui lieviti viene protratta per 4 mesi. L'affinamento viene fatto in parte in cemento e in parte in acciaio inox, per poi lasciare riposare il vino nella sua bottiglia per 1 mese.

Un rosso ideale per chi cerca un vino fermo di alta qualità ma estremamente beverino e versatile. Cenatiempo riesce con il suo monovitigno Per' 'E Palummo ad ottenere un prodotto di altissimo rapporto qualità prezzo, molto versatile nonostante la sua bella struttura.

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