Passito Eiswein Austria Muskat Ottonel 2012 Stölzerhof-31

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Passito Eiswein Austria Muskat Ottonel 2012 - Stölzerhof

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33,90 €

Disponibilità: Disponibile

Stölzerhof 0,375 L
Colore ambrato intenso.
Al naso esprime un bouquet complesso, di miele, frutta disidratata o spezie dolci.
Al palato è corposo, avvolgente e ben strutturato; il finale è lungo e di ottima persistenza aromatica.
Temperatura di servizio consigliata 10/12 °C
DENOMINAZIONE:
Eiswein
VITIGNO:
100% Muskat Ottonel
PROVENIENZA:
Austria
ABBINAMENTI:
Ottimo come fine pasto o in abbinamento a pasticceria secca.
PRODUTTORE:
Stolzerhof
CAPACITÀ:
0,375 L
GRADAZIONE:
13,5%

Descrizione

Dettagli

Passito Eiswein Austria Muskat Ottonel 2012 - Stölzerhof

Il vino è un passito prodotto dalla Cantina Stölzerhof, in Austria, che produce splendidi vini passiti in vigneti nei pressi del lago Neusiedlersee, a confine con il territorio ungherese. La Cantina adotta principi di rispetto della vigna e dell'ambiente circostante, dedicando la massima attenzione a tutte le fasi che intercorrono dalla vigna alla bottiglia: questo Eiswein non fa differenza.

Il passito è prodotto a base di uve Muskat Ottonel; la menzione Eiswein viene attribuita a quei vini, non soggetti alla muffa nobile, che per via di una gelata invernale si sono congelati. I grappoli vengono raccolti in genere tra novembre e dicembre quando gli acini sono ghiacciati, da cui si ottiene un mosto naturalmente concentrato, perché la pressatura elimina esclusivamente la parte ghiacciata, composta in gran parte di acqua, ottenendo quindi una concentrazione di zuccheri e di aromi.

 

 

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