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Nebbiolo Langhe Doc Bio 2017 - Tenuta Cucco

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13,80 €

Disponibilità: Disponibile

Qtà:

Tenuta Cucco 0,75 L
Colore rosso rubino tenue.
Al naso si presenta con profumi vinosi, che si aprono a note floreali di viola e rosa, frutta fresca e frutti a bacca rossa.
Al palato si percepisce un tannino discreto ed una sottile acidità; il finale è lungo e chiude con un retrogusto dolce fruttato.
Temperatura di servizio consigliata 16/18 °C

DENOMINAZIONE:

Langhe Doc

VITIGNO:

100% Nebbiolo

PROVENIENZA:

Piemonte

ABBINAMENTI:

Ideale con aperitivi a base di salumi e formaggi, o primi piatti con sughi di carne.

PRODUTTORE:

CAPACITÀ:

0,75 L

GRADAZIONE:

13,5%

Descrizione

Dettagli

Nebbiolo Langhe Doc Bio 2017 - Tenuta Cucco

Il rosso piemontese biologico viene ottenuto da vigneti coltivati in terreni dal suolo argilloso e calcareo, con una perfetta esposizione verso Mezzogiorno, ad un'altitudine variante dai 260 ai 400 metri al di sopra del livello del mare. Le uve Nebbiolo, raccolte a mano durante il mese di Ottobre, vengono diraspate, pigiate sofficemente e poste in piccoli tini a fermentare ad una temperatura controllata di 24 gradi per 4 giorni, per estrarre al meglio i profumi caratteristici del vitigno, dopo di che viene eseguita una fermentazione in bianco in assenza di bucce a temperatura controllata di 22 gradi.

Terminata la fermentazione alcolica, viene effettuata la svinatura e diversi travasi, per poi avviarsi la fermentazione malolattica. Il rosso piemontese, infine, affina in botti di acciaio inossidabile fino ad aprile-maggio dell'anno successivo alla vendemmia, per poi essere imbottigliato e, dopo un breve riposo in bottiglia, rilasciato al pubblico e commercializzato.

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