Napa Valley "M By Michael Mondavi" Cabernet Sauvignon California Michael Mondavi-31

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Napa Valley "M By Michael Mondavi" Cabernet Sauvignon California - Michael Mondavi

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243,90 €

Disponibilità: Disponibile

Michael Mondavi 0,75 L
Colore rosso rubino intenso.
Al naso si apre con espressivi sentori di mele cotogne, prugne, ginepro, ribes nero, more e caffè tostato; si evolve con petali di rosa appassita, cannella e chiodi di garofano.
Al palato si presenta con un tannino inizialmente sottile, che presto si distendono offrendo aromi di datteri tostati, amarena, fichi canditi e cacao.
Temperatura di servizio consigliata 16/18 °C
DENOMINAZIONE:
California
VITIGNO:
58% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Malbec
PROVENIENZA:
Stati Uniti
ABBINAMENTI:
Il vino è un partner ideale di ricche pietanze di carni rosse alla griglia o ad arrosto, o formaggi a pasta dura.
PRODUTTORE:
Michael Mondavi
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
13,5%

Descrizione

Dettagli

Napa Valley "M By Michael Mondavi" Cabernet Sauvignon California - Michael Mondavi

Il vino rosso californiano di Mondavi rappresenta uno dei più elevati vertici qualitativi dei vini espressi dalla Napa Valley. Prodotto a base di un taglio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e  piccole quote di Merlot, Petit Verdot e Malbec, nei vigneti collinari ad Atlas Peak dal suolo con caratteristiche vulcaniche, le uve sono state raccolte ed accuratamente selezionate entro la prima metà di ottobre. Le uve vengono poi fatte riposare per un giorno dopo essere state diraspate e poste in piccoli serbatoi, prima di iniziare la fermentazione. Per questo vino si è optato per una macerazione breve poiché gli acini, di piccole dimensioni, rilasciano un'ampia intensità di colore e tannini.

Una volta terminata la fase di fermentazione, il vino viene invecchiato per il 65% in botti di rovere francese nuove, e per la restante parte in botti di rovere vecchie, per una durata di affinamento di 21 mesi. Il Napa Valley "M By Michael Mondavi" rappresenta un vero e proprio lavoro d'arte della tenuta Michael Mondavi, è prodotto in sole 400 casse circa; il vino è un connubio di complessità, raffinatezza e morbidezza, con un'evoluzione aromatica che solo un vino eccezionale può fornire. Il vino è già eccellente da subito, ma può evolvere in complessità e raffinatezza con un accurato invecchiamento in cantina.

 

 

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