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Moscato Metodo Classico Dolce 2016 - Erpacrife

31,90 €

Disponibilità: Non disponibile

Erpacrife 0,75 L
Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente.
Al naso si presenta intenso con note floreali e qualche sentore fruttato.
Al palato è ampio ed aromatico; il finale è lungo e di buona persistenza.
Temperatura di servizio consigliata 8/10 °C

DENOMINAZIONE:

VITIGNO:

100% Moscato

PROVENIENZA:

Piemonte

ABBINAMENTI:

Ottimo da abbinamento a creme e dolci.

PRODUTTORE:

Erpacrife

CAPACITÀ:

0,75 L

GRADAZIONE:

12,5 %

Descrizione

Dettagli

Moscato Metodo Classico Dolce 2016 - Erpacrife

Questa espressione di Metodo Champenoise nasce da una cuvée in purezza di uve Moscato, ottenute da un vigneto trentennale (di un ettaro) di medio impasto sabbioso e calcareo nel territorio di Alba, a 400 metri sopra il livello del mare. Le uve, raccolte manualmente in cassette con un accurata selezione dei grappoli direttamente in vigna, vengono poi portate in cantina dove viene eseguita la criomacerazione, pressatura soffice, conservazione a freddo e rifermentazione a bassa temperatura con lieviti criofili.

La bollicina, al termine del processo di spumantizzazione (sosta sui lieviti di almeno 24 mesi), presenta un residuo zuccherino compreso tra i 125 e i 155 grammi per litro; affina in vetro per almeno 48 mesi prima di essere rilasciato per la commercializzazione.

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