Le Cave Barbera Monferrato Superiore 2017 Castello di Uviglie-33

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Le Cave Barbera Monferrato Superiore 2017 - Castello di Uviglie

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12,10 €

Disponibilità: Disponibile

Castello di Uviglie 0,75 L
Vino rosso rubino con qualche riflesso brunito.
Al naso è intenso, fruttato, esprime sentori di frutti rossi e sottobosco.
Al palato è corposo, vellutato, di buona struttura e persistenza aromatica.
Servizio 18°C.

Premiazioni:
Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Bibenda: 3 Grappoli

DENOMINAZIONE:
Barbera Superiore del Monferrato DOCG
VITIGNO:
100% Barbera
PROVENIENZA:
Piemonte
ABBINAMENTI:
Vino ottimo con antipasti a base di salumi, primi piatti, carne, formaggi non troppo stagionati.
PRODUTTORE:
Castello di Uviglie
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
13,5 %

Descrizione

Dettagli

Le Cave Barbera Monferrato Superiore 2017 - Castello di Uviglie - Vino Alessandria - Vini Piemontesi 

Il vino rosso piemontese nasce da un uvaggio di Barbera in purezza, da uno dei vigneti "cru" della cantina, Bricco delle Cave, esposto a sud e con suolo argilloso e calcareo. Dopo una raccolta e selezione manuale dei grappoli, vengono diraspati ed in seguito fermentati con il controllo di temperatura a 26-28 gradi, con circa 15 giorni a contatto con le bucce.

Il vino viene poi estratto dei suoi componenti nobili con il metodo délestage e svinato al completamento della fermentazione, matura poi in rovere francese da 30 ettolitri per 1 anno, ed un successivo finale affinamento in vetro per circa 4 mesi.

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