Lambrusco Dosage 15 Grasparossa DOC La Battagliola-32

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Lambrusco Dosage 15 Grasparossa DOC - La Battagliola

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11,00 €

Disponibilità: Disponibile

La Battagliola 0,75 L
Colore rosso rubino intenso.
Al naso sentori fruttati di ciliegia, lampone e mora.
Al palato si presenta di ottima struttura, vivace, con ottima vena acida, tipica della denominazione.
Temperatura di servizio 14°-16°C
DENOMINAZIONE:
DOC
VITIGNO:
100% Lambrusco Grasparossa
PROVENIENZA:
Emilia Romagna
ABBINAMENTI:
Carni rosse, pasta e formaggi mediamente stagionati, ostriche, baccalà e pesci grassi, molto interessante l’utilizzo come aperitivo.
PRODUTTORE:
La Battagliola
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
12%

Descrizione

Dettagli

Lambrusco Dosage 15 Grasparossa DOC Le uve dopo attenta analisi organolettica, vengono raffreddate per 48 ore alla temperatura di 8°C, dopo di che segue la fermentazione alcolica condotta dai lieviti indigeni a temperature controllate di 18-20° C per 7 giorni. Durante la spumantizzazione il vino viene rifermentato a temperatura controllata in autoclavi di acciaio inox. In seguito l'affinamento: Il vino sosta sulle fecce nobili in autoclave per almeno 4 mesi durante i quali acquisisce il tipico bouquet. La Battagliola è un azienda di famiglia alla quarta generazione, nata nel 1999 a Piumazzo in provincia di Modena.

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