L Caprissi Chardonnay 2014 Valsusa DOC La Chimera Vino Torino Vini Piemontesi-31

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'L Caprissi Chardonnay 2014 Valsusa DOC - La Chimera - Vino Torino - Vini Piemontesi

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Prezzo di listino: 17,50 €

Special Price 15,99 €

Disponibilità: Disponibile

La Chimera 0,75 L
Splendido vino color giallo paglierino.
Al naso i profumi della macerazione delle bucce apportano sensazioni eleganti.
Al palato è di ottima beva, acidità perfettamente bilanciata.
Servizio consigliato 12°C
DENOMINAZIONE:
DOC
VITIGNO:
100% Chardonnay
PROVENIENZA:
Piemonte
ABBINAMENTI:
Vino ideale come aperitivo, piatti delicati, carni bianche, pesce, zuppe.
PRODUTTORE:
La Chimera
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
12,5 %

Descrizione

Dettagli

'L Caprissi Chardonnay 2014 Valsusa DOC - La Chimera : La raccolta di queste uve inizia nella seconda metà di Settembre, le uve subiscono poi una pigiatura e il mosto svelge 10 giorni di macerazione. Successivamente si esegue la svinatura e la fermentazione viene terminata in barrique.  Ultima fase il vino riposa in bottiglia per 12 mesi. Tutta la vinificazione viene eseguita senza aggiunta di solfiti.

La Chimera è una piccolissima realtà agricola, in Val di Susa, posta in ubicazione ideale alla coltivazione dei vigneti. L'altitudine media di 700 mslm aiuta notevolmente i vigneti ad assimilare nelle fasi di coltivazione uno mix di proprietà organolettiche, che fanno si che i vini della La Chimera siano fra i più apprezzati di queste zone. Le coltivazioni a terrazzamenti, con notevoli dislivelli uno dall'altro portano a devinire questi vini come "vini estremi". La Chimera evita sia l'utilizzo di prodotti chimici nelle coltivazioni sia l'aggiunta di solfiti durante la vinificazione.

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