Forastera Ischia 2018 DOC Cenatiempo-31

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Forastera Ischia 2018 DOC - Cenatiempo

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Cenatiempo 0,75 L
Un vino di colore giallo paglierino intenso.
Al naso le note sono quelle profumate floreali e fruttate.
Al palato è un vine minerale, fresco e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio consigliata a 13°C.
DENOMINAZIONE:
DOC
VITIGNO:
100% Forastera
PROVENIENZA:
Campania
ABBINAMENTI:
Un vino estremamente versatile, di lunga persistenza e ottimo con tutti i piatti.
PRODUTTORE:
Cenatiempo
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
13 %

Descrizione

Dettagli

Forastera Ischia DOC - Cenatiempo - per la produzione di questo spettacolare bianco fermo ischiano si inzia con una vendemmia all'inizio di Ottobre, quando i grappoli sono perfetti per questo vitigno. La vinificazione è quella classica in bianco, realizzata in acciaio inox e sotto controllo di temperatura. L'affinamento di questo vino viene fatto totalmente in acciaio. Al termine il vino viene lasciato riposare per circa 1 mese nella sua bottiglia.

Un vino bianco fermo di alto livello, di lunghissima persistenza. Questa caratteristica lo rende largamente abbinabile a tutte le portate gastronomiche. E' un bianco minerale, con la freschezza in primo piano.

E' "solo" da due secoli che si coltiva questo vitigno sull'isola di Ischia. Prima era sconosciuto, e qui ha preso il nome di ferestiero (forastera). Dal momento dell'arrivo ad Ischia però l'uva Forastera ha subito stupito, con le sue straordinarie proprietà abbinata al terreno vulcanico. Un amore a prima vista, sia per i coltivatori e sia per i degustatori.

Cenatiempo preferisce utilizzarla in purezza in questa bottiglia, per far esprimere al meglio tutte le caratteristiche del Forastera che già di suo sono impeccabili e non necessita di assamblaggi con altri tipi di uve.

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