Billecart-Salmon Extra Brut Champagne-31

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Billecart-Salmon Extra Brut - Champagne

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Billecart-Salmon 0,75 L Colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine. Al naso si presenta raffinato, con note agrumate che si aprono in sentori floreali e fruttati. Al palato è vivace con una buona mineralità, dotato inoltre di un ottimo equilibrio. Temperatura di servizio consigliata 8/10 °C
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
VITIGNO:
40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay
PROVENIENZA:
Francia
ABBINAMENTI:
Nella sua versatilità si abbina bene con tartare di pesce o piatti con pesce alla griglia.
PRODUTTORE:
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
12%

Descrizione

Dettagli

Billecart-Salmon Extra Brut - Champagne 

Lo Champagne è il frutto di un assemblaggio innovativo, in cui è il Pinot Meunier a prevalere nel blend sul Pinot Noir e lo Chardonnay; nel vino non vengono aggiunti zuccheri nel dosaggio, con lo scopo di preservare le caratteristiche delle varietà in blend. Le uve provengono da 28 comuni diversi, composte per un 50% da uve della vendemmia 2018, e per il restante 50% da uve di annate precedenti. L'Extra Brut di Billecart-Salmon ha un dosaggio inferiore ai 6 grammi per litro, come da categoria Extra Brut, e prevede una permanenza sui lieviti di ben 30 mesi, ben oltre il limite minimo previsto dal disciplinare.

 

 

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