EOS Frizzante Sui Lieviti Rosè La Chimera Vino Torino Vini Piemontesi-31

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EOS Frizzante Sui Lieviti Rosè - La Chimera - Vino Torino - Vini Piemontesi

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Prezzo di listino: 18,00 €

Special Price 12,49 €

Disponibilità: Disponibile

La Chimera 0,75 L
Questo vino presenta una spiccata acidità con profumi floreali che lo rendono un vino fresco di buona beva con un colore che tende al ramato, dato proprio dalla veloce macerazione delle uve.

Att.ne! prodotto a disponibilità limitata!
DENOMINAZIONE:
Frizzante Rosè
VITIGNO:
100% Avanà
PROVENIENZA:
Piemonte
ABBINAMENTI:
Vino ideale con, aperitivi, tutto pasto.
PRODUTTORE:
La Chimera
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
11,5 %

Descrizione

Dettagli

EOS Frizzante Sui Lieviti Rosè - La Chimera : La raccolta di queste uve inizia la rima metà di Settembre, successivamente poi pigiadiraspatura delle uve e poi, il pigiato, direttamente in pressa. La macerazione dura solo quanto il ciclo di pressatura, circa 2,5 ore. In seguito ha inizio la fermentazione e, poi, il vino viene imbottigliato prima che la fermentazione sia ultimata. In questo modo si ha una presa di spuma naturale con una sovrappressione di circa 2 bar. Questo ottimo brut rosè viene vinificato senza solfiti. Maturazione di circa quattro mesi. Affinamento di circa quattro mesi in bottiglia, sui lieviti.

La Chimera è una piccolissima realtà agricola, in Val di Susa, posta in ubicazione ideale alla coltivazione dei vigneti. L'altitudine media di 700 mslm aiuta notevolmente i vigneti ad assimilare nelle fasi di coltivazione uno mix di proprietà organolettiche, che fanno si che i vini della La Chimera siano fra i più apprezzati di queste zone. Le coltivazioni a terrazzamenti, con notevoli dislivelli uno dall'altro portano a devinire questi vini come "vini estremi". La Chimera evita sia l'utilizzo di prodotti chimici nelle coltivazioni sia l'aggiunta di solfiti durante la vinificazione.

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