Grappa monovitigno
La Grappa monovitigno ha rappresentato un'innovazione recente nel mondo della grappa, andata di pari passo con l'aumento qualitativo della produzione del distillato, in un cambiamento di benessere della società italiana il cui consumo di grappa è evoluto dal "bere" al "degustare", richiedendo sempre più espressioni di grappa morbida ed equilibrata. In questo contesto si inserirono le espressioni di grappa monovitigno, distillati di fresche vinacce di una singola varietà di uva, che esprimono il profilo aromatico del vitigno che l'ha generato.
In questa enoteca potrai scegliere tra una vasta selezione di grappe pregiate monovitigno, da distillerie icona come Nonino, Capovilla o Marzadro, o ad altre caratterizzate da piccole produzioni di elevata qualità come ad esempio la distilleria LiDia o Zu Plun.
La grappa monovitigno nasce da una distillazione di fresche vinacce appena svinate, che vengono distillate solitamente a vapore o a bagnomaria, sistemi lenti, questi, a ciclo discontinuo, che permettono alle vinacce di rilasciare più lentamente ed incisivamente i suoi profumi. Completato il processo di distillazione, dove si tolgono teste e code per mantenere solo il cuore del distillato, la grappa monovitigno può essere soggetta sia ad un breve periodo di affinamento in acciaio o vetro (la cosiddetta grappa bianca, che trovi qui), che ad invecchiamenti in botti di legno di grandi dimensioni o in barrique (chiamata quest'ultima grappa barricata, di cui trovi la selezione qui).
Quella della grappa monovitigno è una tendenza che, seppur venisse praticata inconsapevolmente già nel 1800 con la grappa di Moscato, è stata lanciata consapevolmente per prima dalla distilleria Nonino con la sua grappa di Picolit, negli anni '70 del secolo scorso; ha rappresentato una sorta di rivoluzione copernicana, dando il via al lento percorso di valorizzazione del singolo vitigno.
Oggi, ad esempio, possiamo trovare espressioni di grappa trentina monovitigno di Teroldego, Nosiola o altre varietà autoctone, così come le grappe di Amarone o di Barolo, bianche o anche invecchiate. Da Nonino a Marzadro, da Francesco Poli Santa Massenza a Capovilla, LiDia e Zu Plun, scorri in basso e scopri tutte le espressioni di grappa monovitigno a prezzi competitivi nell'enoteca Wine Online.
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Grappa Bianca di Nosiola - Distilleria Zeni
Zeni 0,70 L Grappa bianca dal colore trasparente. Al naso apporta profumi intensi di miele e nocciola, con una punta s..25,00 €Non disponibile
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Grappa Bianca di Chardonnay - Distilleria Zeni
Zeni 0,70 L Grappa dal colore trasparente. Al naso il profumo è intenso e piacevolmente ricco di note di vaniglia. A..25,00 €Non disponibile
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Grappa Di Fiorduva Invecchiata - Marisa Cuomo
Marisa Cuomo 0,50 L Questa grappa si presenta di colore ambrato. Al naso il suo quadro olfattivo ricorda la vaniglia e..34,90 €Non disponibile
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Grappa Barricata di Teroldego Grado Pieno Pini 12 anni - Distilleria Zeni
Zeni 0,70 L Grappa di alto livello, color ambra lucente. Al naso il profumo è intenso, con note tipiche della vanigli..55,00 €Non disponibile
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Grappa Croatina Pertichetta 2009 - Capovilla Gianni & Vigneti Massa (Astuccio)
Capovilla Gianni & Vigneti Massa 0,5 L Colore trasparente. Al naso esprime una spiccata aromaticità tipica del vitig..39,50 €Non disponibile
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Grappa Riserva Invecchata di Lugana Ambrata - Ca' Lojera
Ca' Lojera 0,75 L Grappa color ambra. Al naso risultano le note floreali tipiche del Lugana assieme ad altre note più..28,90 €Non disponibile
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"Il Moscato" Grappa Bianca Monovitigno - Distilleria Nonino
Nonino Il Moscato 0,7 L Grappa incolore, limpida e brillante. Al naso: sentore di rose, salvia e vaniglia. Al palato:..26,99 €Non disponibile
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Grappa Timorasso Derthona 2009 - Gianni Capovilla & Vigneti Massa (Astuccio)
Gianni Capovilla & Vigneti Massa 0,5 L Colore trasparente cristallino. Al naso esprime aromi tipici del vitigno Timora..39,50 €Non disponibile
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"Il Sauvignon Blanc" Grappa Bianca Monovitigno - Distilleria Nonino
Nonino Il Sauvignon Blanc - 0,7 L Grappa trasparente. Al naso: note ruffiane ed avvolgenti. Al palato: elegante ed a..Prezzo di listino: 27,90 €
Special Price 24,99 €
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Grappa Bianca di Moscato Rosa - Distilleria Zeni
Zeni 0,70 L Di colore trasparente. Al naso i profumi floreali tendono ai petali di rosa, il profumo è intenso ed avvo..30,50 €Non disponibile
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ÙE Grappa Cru Monovitigno Traminer - Distilleria Nonino
Nonino ÙE Traminer - 0,5 L Grappa incolore. Al naso si avverte un sentore di foglia di ribes nero, marmellata d’uva..89,90 €Non disponibile
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"Zadra" - Grappa Groppello di Revò - Monovitigno - El Zeremia
"Zadra" Grappa trasparente. Al naso : raffinati sentori tannici. Al palato : gusto pieno ed elegante. Servizio cons..24,99 €Non disponibile