"Cisiolo" Dosaggio Zero Franciacorta DOCG Villa Crespia Fratelli Muratori-31

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"Cisiolo" Dosaggio Zero Franciacorta DOCG - Villa Crespia Fratelli Muratori

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Prezzo di listino: 23,00 €

Special Price 18,90 €

Disponibilità: Disponibile

Villa Crespia Fratelli Muratori 0,75 L
Colore giallo paglierino, bollicina fine e persistente.
Al naso esprime intense note speziate e di lieviti, arricchite da frutta matura e agrumi.
Al palato è deciso, equilibrato e stimolante; il finale è lungo e di buona persistenza.
Temperatura di servizio consigliata 6/8 °C
DENOMINAZIONE:
Franciacorta DOCG
VITIGNO:
100% Pinot Nero
PROVENIENZA:
Lombardia
ABBINAMENTI:
Ottimo come aperitivo o a tutto pasto, come anche piatti saporiti o zuppe di pesce.
PRODUTTORE:
Villa Crespia
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
13%

Descrizione

Dettagli

"Cisiolo" Dosaggio Zero Franciacorta DOCG - Villa Crespia Fratelli Muratori

Il Cisiolo è un Franciacorta prodotto da uve Pinot Nero vinificate in bianco; è stata una sfida che la tenuta Villa Crespia si è voluta porre, e che è riuscita a superare. L'ambizione della cantina è stata quella di riuscire a domare un'uva difficile come il Pinot Nero, proponendo ai palati più esigenti una versione a base del vitigno senza liqueur de tirage, esprimendo il Franciacorta nella sua versione più autentica.

La vigna dove sono prodotte le uve è situata su un terreno dal suolo particolarmente argilloso, povero di sedimenti e leggermente acido, che lo rende adatto alla coltivazione del Pinot Nero. Le uve sono vinificate in bianco, come un Blanc de Noirs, e fermentate con lieviti selezionati, parte in acciaio e parte in botti di rovere. Dopo una parziale fermentazione malolattica, maturano per un periodo di circa 7/8 mesi in vasche di acciaio e botti di legno e, dopo la seconda fermentazione in bottiglia come da Metodo Classico, lo spumante riposa in bottiglia a contatto con i lieviti per un periodo di almeno 30 mesi. 

La bollicina è un Franciacorta dal carattere deciso e molto raffinato.

 

 

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