Bonarda Oltrepò Pavese Doc Ipazia Frizzante 2020 Picchioni Andrea-32

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Bonarda Oltrepò Pavese Doc Ipazia Frizzante 2020 - Picchioni Andrea

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8,70 €

Disponibilità: Non disponibile

Picchioni Andrea 0,75 L
Colore rosso rubino intenso.
Al naso esprime un profumo intenso con decise note di frutti di bosco e violetta.
Al palato rivela una buona struttura, un ottimo equilibrio fra tannini di grana fine e residuo zuccherino, ed un finale persistente.
Temperatura di servizio 16°C
DENOMINAZIONE:
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
VITIGNO:
100% Croatina
PROVENIENZA:
Lombardia
ABBINAMENTI:
Pasta al ragù, salumi crudi (salame, pancetta, coppa) e cotti (cotechino, zampone, salame di testa).
PRODUTTORE:
Picchioni Andrea
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
14%

Descrizione

Dettagli

Bonarda Oltrepò Pavese Doc Ipazia Frizzante 2020 - Picchioni Andrea

Durante la vendemmia le uve vengono raccolte a mano in cassetta e dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto resta a macerare in vasche d’acciaio e di cemento per 4-5 giorni, per poi essere svinato e messo in autoclave con zuccheri naturali degli acini e lieviti indigeni per la rifermentazione.

Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano per un breve periodo coricate al buio prima di essere messe in commercio. L'Azienda Agricola Picchioni Andrea si trova nell' OltrePò Pavese, nel comune di Canneto Pavese, da alcuni anni l'azienda produce rigorosamente i dettami propri di viticoltura biologica.

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