"Beato Bernardo" Passito Durello Doc Maltraversi-31

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"Beato Bernardo" Passito Durello Doc - Maltraversi

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26,90 €

Disponibilità: Disponibile

Maltraversi 0,5 L
Vino color giallo oro carico.
Al naso: molto intenso, di frutta dolce, miele, fichi, spezie e fiori bianchi.
Al palato: ottimo gusto che richiama alcune delle sensazioni olfattive. Ottima pienezza e persistenza.
Servizio 14C.
DENOMINAZIONE:
Durello Doc
VITIGNO:
100% Durella
PROVENIENZA:
Veneto
ABBINAMENTI:
Vino ideale con dolci secchi, dolci con pasta di mandorle. Ottimo con formaggi freschi e grassi, formaggi erborinati.
PRODUTTORE:
Maltraversi
CAPACITÀ:
0,5 L
GRADAZIONE:
13,5 %

Descrizione

Dettagli

Passito Durello Doc "Beato Bernardo" - Maltraversi 

L’ uva viene raccolta a fine ottobre: si mette l'uva in piccole cassette e riposta in appassimento con frequentissimo monitoraggio dello stato delle uve. L'uva poi verso marzo viene pigiata in cantina a circa 10 - 14 °C. La fermentazione avviene in contenitori in inox per una durata di circa 3 settimane. Avviene poi una serie di travasi con l'obiettivo di separare la frazione di sedimenti più pesanti.

Segue operazione di batonnage per omogenizzare il prodotto, per circa un anno nei contenitori in inox. L'anno successivo il vino viene imbottigliato.

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