Barolo Classico 2016 Cantina Oddero-31

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Barolo Classico 2016 - Cantina Oddero

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34,99 €

Disponibilità: Disponibile

Cantina Oddero 0,75 L
Colore rosso granato, con riflessi che tendono a divenire più caldi con l'invecchiamento.
Al naso è intenso ed etereo, molto persistente, con sentori talvolta speziati; si possono percepire note di tartufo, liquirizia e fiori appassiti.
Al palato è asciutto, con tannini pieni ed importanti.
Temperatura di servizio consigliata 16/18 °C
DENOMINAZIONE:
Barolo DOCG
VITIGNO:
100% Nebbiolo
PROVENIENZA:
Piemonte
ABBINAMENTI:
Si abbina idealmente a pietanze a base di selvaggina, e al locale tartufo.
PRODUTTORE:
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
14%

Descrizione

Dettagli

Barolo Classico 2016 - Cantina Oddero

Il Barolo Classico di Cantina Oddero è composto da sole uve Nebbiolo di tre diversi appezzamenti di proprietà della Cantina, nei comuni di La Morra, Santa Maria Bricco Chiesa e Castiglione Falletto Bricco Fiasco. Le uve, dopo essere state raccolte a mano durante la metà di ottobre, vengono vinificate separatamente sulla base  dei diversi vigneti di provenienza; la fermentazione e la macerazione prende luogo in botti di acciaio inox per una durata di 20 giorni, ad una temperatura controllata di 28-29 gradi. 

L'affinamento viene ancora eseguito separatamente per i diversi vigneti, in botti di rovere austriaco e di Slavonia, delle dimensioni di 40, 60 e 75 ettolitri, per una durata di 30 mesi. In primavera i vini vengono assemblati, ed in estate avviene l'imbottigliamento; prima di poter essere commercializzati, il vino si presta ad un riposo finale in bottiglia per un periodo di 30 mesi. Questa linea viene prodotta per un ammontare di circa 30 mila bottiglie.

 

 

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