Barbera d'Alba Doc 2018 - Cascina Morassino

Barbera d'Alba Doc 2018 - Cascina Morassino

Il vino rosso piemontese nasce nel territorio albese del comune di Neive, su un vigneto di 0,3 ettari coltivato in terreni dal suolo caratterizzato da marne calcaree, aventi una esposizione verso ovest. Le uve Barbera, che compongono la cuvée in purezza, dopo essere state raccolte manualmente in cassette, sono portate in cantina per essere poi pigiate sofficemente, e fermentate ad una temperatura controllata in botti di acciaio inossidabile.

Completata la cosiddetta fermentazione alcolica, il vino affina in barrique per un periodo di 15 mesi, per poi essere imbottigliato e riposare ulteriori 3 mesi, prima di essere rilasciato per la commercializzazione.

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