Barbaresco Docg Rabaja Riserva 2015 Castello di Verduno-31

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Barbaresco Docg Rabaja Riserva 2015 - Castello di Verduno

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57,00 €

Disponibilità: Disponibile

Castello di Verduno 0,75 L
Colore rosso granato intenso.
Al naso si presenta con note di lamponi maturi, minerali ed erbacei.
Al palato è di buona struttura con un tannino deciso, il finale è lungo e di ottima persistenza.
Temperatura di servizio consigliata 16/18 °C
DENOMINAZIONE:
Barbaresco Docg
VITIGNO:
100% Nebbiolo
PROVENIENZA:
Piemonte
ABBINAMENTI:
Rosso strutturato da abbinare a ricchi primi piatti con sughi di carne, o carni rosse alla griglia.
PRODUTTORE:
Castello di Verduno
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
14%

Descrizione

Dettagli

Barbaresco Docg Rabaja Riserva 2015 - Castello di Verduno

Il rosso piemontese riserva nasce da una selezione di uve Nebbiolo nell'omonimo vigneto da cui l'etichetta prende il suo nome; le uve sono coltivate in suoli calcarei ed argillosi su viti di oltre quaranta anni, ad esposizione sud-ovest a circa 300 metri di altitudine. 

Le uve, raccolte manualmente in cassette, dopo la vendemmia sono portate in cantina per essere pigiate e macerate per 60 giorni in tini di legno, eseguendo la tradizionale tecnica della steccatura del cappello di vinaccia, che fa in modo che si protragga al massimo l'estrazione delle bucce anche una volta completata la fermentazione alcolica. Il Barbaresco Riserva infine matura per 20 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, ed un mese in acciaio; una volta imbottigliato senza chiarifica o filtrazione, riposa per 30 mesi prima di essere rilasciato per la sua commercializzazione. 

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