Amarone Plenum della Valpolicella DOCG 2011 Villa Canestrari-31

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Amarone Plenum della Valpolicella DOCG 2011 - Villa Canestrari

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42,49 €

Disponibilità: Disponibile

Villa Canestrari 0,75 L
Vino color rosso rubino intenso e riflessi granati.
Al naso: frutta rossa sotto spirito, lamponi, liquirizia, tabacco.
Al palato: pieno, importante vellutato ed armonico. Lunga persistenza.
Servizio 18°C.
DENOMINAZIONE:
DOCG
VITIGNO:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina
PROVENIENZA:
Veneto
ABBINAMENTI:
Vino ideale con secondi robusti di carne, selvaggina, formaggi stagionati.
PRODUTTORE:
Villa Canestrari
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
15,5 %

Descrizione

Dettagli

Amarone Plenum della Valpolicella DOCG 2011 - Villa Canestrari Vino Veneto : Secondo le annate, da gennaio a fine febbraio con pigiatrice a rulli operando una parziale diraspatura. La fermentazione avviene in piccoli contenitori, massimo 3.000 litri; la temperatura, innalzata a 10°C, si stabilizza attorno ai 15°C fino alla fine. Macerazione lunghissima, oltre 40 giorni con 2 rimontaggi settimanali. Dopo 2 travasi, il vino pulito (verso maggio/giugno) viene trasferito parte in legno nuovo e di piccola capacità (20%) parte in botti da 2.000 litri per qualche anno. Affinamento almeno 12 mesi in bottiglia.

Villa Canestrari è una delle migliori cantine nella zona di Verona e della Valpolicella. Quando la qualità ad altissimi livelli si fonde con la cultura e la passione per il buon vino, per la terra e per la natura nascono vini come in Villa Canestrari. 

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