Descrizione
Dettagli
Per questo vino i migliori grappoli di uva selezionati a mano di CORVINA, CORVINONE e RONDINELLA vengono posizionati in piccole cassette e portati ad appassire in fruttaio per circa 4 mesi. In questo periodo di riposo le uve perdono circa il 40% del loro peso originale; le sostanze contenute all'interno degli acini aumentano così la loro concentrazione. Il vino si lascia fermentare, a temperatura controllata, per 1 mese; successivamente il vino matura in piccole botti di rovere per 26 mesi.
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Recensioni
Recensioni utenti
- eccezionale vino Recensito da sommelier franco
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Voto - alto livello Recensito da genni
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Voto - complimenti Recensito da Enrica
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Voto