Alta Langa Docg Metodo Classico 2016 Cascina Fonda-31

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Alta Langa Docg Metodo Classico 2016 - Cascina Fonda

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21,10 €

Disponibilità: Disponibile

Cascina Fonda 0,75 L
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Al naso esprime un profumo netto di crosta di pane, frutta secca ed alcune note floreali.
Al palato è pieno, ricco e sapido; il finale è lungo e di ottima persistenza aromatica.
Temperatura di servizio consigliata 8/10 °C
DENOMINAZIONE:
Alta Langa Docg
VITIGNO:
Chardonnay 50, Pinot Nero 50%
PROVENIENZA:
Piemonte
ABBINAMENTI:
Spumante ottimo da aperitivo, con antipasti, piatti di carne bianca o crostacei.
PRODUTTORE:
Cascina Fonda
CAPACITÀ:
0,75 L
GRADAZIONE:
12,5 %

Descrizione

Dettagli

Alta Langa Docg Metodo Classico 2016 - Cascina Fonda

La bollicina piemontese nasce nelle Langhe, da una cuvée composta da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero. Le uve, dopo essere state raccolte, sono diraspate e macerate a freddo con le bucce per alcune ore; la fermentazione alcolica viene effettuato con l'aggiunta di lieviti selezionati ed ha una durata di 90 giorni.

Completata la fermentazione alcolica, viene aggiunto il liqueur de tirage per la presa di spuma, effettuata in bottiglia secondo il Metodo Champenoise o Classico, ed una permanenza sui lieviti di almeno di 36 mesi.

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