Valpolicella DOC superiore 2016 Corte Adami-31

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Valpolicella DOC superiore 2016 - Corte Adami

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Corte Adami 0,75 L
Vino dal colore rosso rubino tendente al violaceo.
Olfattivamente presenta molte analogie con i frutti di bosco, mora, lampone ma anche con sentori di legno e di spezie.
Al palato risulta tannico ma strutturato, elegante e pieno.
Servire a 15°C.
TYPE:
DOC
GRAPES:
Corvina, Corvinone, e Rondinella
WINE REGION:
Veneto
FOOD PAIRING:
Vino perfetto come antipasti, piatti elaborati, carni e formaggi mediamente stagionati, da provare con il pesce azzurro.
PRODUCER:
Corte Adami
BOTTLE:
0,75 L
ALCOHOL CONTENT:
13,5 %

Description

Details

Valpolicella DOC superiore di Corte Adami - terminata la vendemmia con una selezione dei grappoli migliori in vigna, la Corvina viene lasciata ad appassire mentre Corvinone e Rondinella vanno direttamente in pigia diraspatura. Segue una macerazione per 10 giorni a temperatura controllata. Fermentazione effettuata in inox a contatta con le bucce ed a temperatura controllata per circa 20 giorni. Successivo affinamento di 12 mesi in legno e poi imbottigliamento.

#CorteAdami

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