Valpolicella DOC Classico Vogadori-31

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Valpolicella DOC Classico - Vogadori

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E' un bel vino di colore rosso rubino, con un profumo classico dei vini della Valpolicella con sentore di marasca e ciliegia. Vino intenso e piacevole, con un’ottimo e leggero profumo fruttato.
In bocca viene percepito con un’ottima acidità, asciutto nel palato e con una buona persistenza, caratteristica non comune a tutti i vini Valpolicella!
Abbinamenti: vino adatto con carne rossa non selvatica, carne bianca, formaggio morbido e con i primi piatti in generale.
Temperatura di servizio: circa 16°C.
TYPE:
DOC
GRAPES:
Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara
WINE REGION:
Veneto
FOOD PAIRING:
Vino ideale come aperitivo, piatti delicati, carni bianche, pesce, zuppe.
PRODUCER:
Vogadori Vini
BOTTLE:
0,75 L
ALCOHOL CONTENT:
13 %

Description

Details

Questo vino viene prodotto nella zona di Negrar, nella Valpolicella classica e storica. Appassimento: per l'appassimento del vino a partire dalle uve del Valpolicella Classico viene dato un mese di appassimento per conferire struttura e rotondità al vino. In questo modo il Valpolicella ha una gradazione di 13° alcolici: l’appassimento permette l'evaporazione di una parte dell’acqua contenuta nell’ acino conferendo più struttura al vino. Vinificazione: La fermentazione avviene in contenitori di acciaio con metodo naturale e temperatura sotto controllo. Viene eseguita più volte nel giorno la rottura del cappello finché non è terminata la fermentazione alcolica. Affinamento: l’affinamento avviene in barrique francesi da 225 litri per un periodo di sette mesi e resta in bottiglia almeno sei mesi prima della vendita.

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