Primitivo di Manduria
Il Primitivo di Manduria è, insieme al Negroamaro, il vitigno a bacca rossa principe di tutta la Puglia ed uno dei vini più famosi di tutto il Sud Italia; negli ultimi anni si sta sempre più attestando come alcuni dei rossi di maggiore qualità dell'enologia italiana, grazie allo straordinario potenziale del vitigno e dall'incremento qualitativo delle tecniche di vinificazione. Il Primitivo è una varietà che trova il contesto pedoclimatico ideale nel versante ionico della provincia di Taranto ed anche della provincia di Brindisi; dà vita a due denominazioni, come Primitivo di Manduria e Primitivo di Gioia del Colle.
Il Primitivo è un vitigno a maturazione precoce, in genere tra la fine di agosto e gli inizi di settembre, con un grappolo molto compatto, con gli acini dal colore blu scuro; la varietà la possiamo definire esigente, in quanto soffre prolungati periodi di siccità così come forti umidità. Nel clima caldo e secco, con piogge anche intense ma brevi del Salento, il Primitivo ha trovato il suo contesto pedoclimatico ideale, ed è propri in quelle zone che nascono le migliori espressioni del vitigno.
Alcuni dei migliori Primitivo di Manduria sono ottenuti da vigneti allevati con l'antico sistema ad alberello pugliese, che ne limita la naturale produttività del vitigno, allungandone la longevità (esistono alcune vigne di oltre 80 anni), e in alcuni casi riescono a sopravvivere alla fillossera, con alcuni rari casi anche di vigne a piede franco.
Il vitigno a bacca rossa dà vita ad un vino intenso di grande struttura; rappresenta un abbinamento ideale di piatti altrettanto strutturati, come stufati di carne, carni arrosto o formaggi stagionati (come il pecorino pugliese), così come primi piatti di pasta, come le orecchiette pugliesi, con ricchi sughi di carne. Un'altra versione tradizionale del vitigno principe pugliese è anche quella del Primitivo Dolce Naturale, un vino dall'importante residuo zuccherino ed un tenore alcolico minimo di 15 gradi; in questo caso gli abbinamenti sono quelli tipici di un vino passito o liquoroso, come dolci a pasticceria secca, formaggi erborinati o stagionati, cioccolato fondente o più semplicemente come meditazione.
Da Varvaglione a Feudi Salentini, da Petrelli a Schola Sarmenti, da Tinazzi alla piccola realtà di un giovane vignaiolo come Domiziano, scorri in basso e scopri alcune delle migliori espressioni di Primitivo di Manduria.
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"Sassirossi" Primitivo di Manduria DOP - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Intense ruby red color with violet reflections. To the nose it is intense, in its aroma prevai..€12.50 -
"F79" Primitivo di Manduria DOP 2019 - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Deep ruby red color at sight. To the nose it is ample, ripe red fruits are perceived, such as cherries..€33.90 -
Primitivo del Salento IGP 2020 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Deep ruby red color. On the nose are perceived hints of red fruits, such as morello cherry and plum. ..€9.99 -
"Byzantium" Primitivo di Manduria Dop 2019 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Deep ruby red color tending to garnet. To the nose it is opulent, vinous and with aromas reminiscent o..€12.50 -
"Imperio LXXIV" Primitivo di Manduria Dop 2019 Feudo Croce - Tinazzi
Tinazzi 0,75 L Intense ruby red color tending to garnet. To the nose it offers a complex fragrance of ripe red fruit,..€21.00 -
Primitivo di Manduria 2020 "Nuccio" - Domiziano
Domiziano 0,75 L Intense ruby red color. To the nose it expresses hints of dark fruits, spices and fig. On the palat..€17.90Out of stock
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Heracles Primitivo di Manduria Puglia 2016 IGT - Masseria Surani - Tommasi
Tommasi 0,75 L Dark ruby red colour. The nose has scents of red fruits, alternating with aromas of licorice and sweet ..€13.45 -
Dionysos Riserva Primitivo di Manduria 2013 DOC - Masseria Surani - Tommasi
Tommasi 0,75 L Intense ruby red color. The nose has scents of mautri berries, pepper, licorice and vanilla. The pala..€22.50 -
Primitivo del Salento IGP "P" - Petrelli
Petrelli 0,75 L Ruby red wine. To the nose it is unmistakable, fruity, delicate and intense, with notes of cherries an..Regular Price: €12.00
Special Price €9.50
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Philia Primitivo di Manduria DOCG Natural Sweet - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Excellent sweet Primitivo, deep and intense red color. To the nose the prevailing notes are th..Regular Price: €22.90
Special Price €18.90
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"Re Sale" Primitivo Del Salento IGP - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L Excellent wine from Apulia, with strong red colour. The nose brings delicate, fruity, slightly ..Regular Price: €10.90
Special Price €8.99
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"125" Primitivo Del Salento IGP - Feudi Salentini
Feudi Salentini 0,75 L A wine of ruby red color. To the nose it is complex and intense, ripe fruit and tobacco prevai..Regular Price: €10.50
Special Price €9.20