Morinaccio Frizzante sui lieviti Cascina Garitina-31

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Morinaccio Frizzante sui lieviti - Cascina Garitina

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Regular Price: €15.00

Special Price €9.49

Availability: Out of stock

Cascina Garitina 0,75 L
Vino rosso brillante, frizzante al punto giusto e mai troppo invadente nel palato.
Il profumo è tipico dei vini struttrati, accentuato dalla frizzantezza.
Il gusto ricorda la frutta matura e il tabacco.
Questo vino è l'espressione del Barbera piemontese, in versione frizzante!
Servizio 15°C.
TYPE:
Vino rosso frizzante
GRAPES:
100% Barbera
WINE REGION:
Piemonte
FOOD PAIRING:
Vino ideale da tutto pasto
PRODUCER:
Cascina Garitina
BOTTLE:
0,75 L
ALCOHOL CONTENT:
14 %

Description

Details

Morinaccio Frizzante sui lieviti - Cascina Garitina : Si inizia con una diraspapigiatura, fermentazione e macerazione a cappello sommerso, per un totale di 5/6 giorni. Dopo la svinatura, si cerca di conservare nel vino quei 7/8 grammi residui di zucchero che serviranno per fermentare naturalmente in bottiglia. Al momento dell'imbottigliamento si aggiunge un 2/3% di Freisa dolce come si faceva un tempo. L'imbottigliamento avviene la settimana Santa, cioè la prima luna dopo l'equinozio di primavera, momento in cui avviene il risveglio vegetativo dei lieviti naturali. Il vino poi viene affinato due mesi in bottiglia prima della vendita.

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